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음식디미방 - [전자책] : 쉽게 읽는 최초의 한글 조리서
- 자료유형
- 전자책
- 141229092816
- ISBN
- 9788998579494(e-Book)
- KDC
- 594.51-4
- 저자명
- 장계향
- 서명/저자
- 음식디미방 - [전자책] : 쉽게 읽는 최초의 한글 조리서 / 장계향 지음 ; 황의웅 엮음
- 발행사항
- 서울 : 돌도래, 2014( (YES24, 2014))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 주기사항
- 부록: 「음식디미방」 옛한글 원문
- 초록/해제
- 요약 :「음식디미방」은 한글로 쓰인 가장 오래된 조리서로, 한글 언어학 연구에서도 귀한 자료다. 무엇보다 장계향이란 사대부 집안의 안주인이 오랜 세월 부엌일을 하며 터득한 경험으로 집필했기에, 음식을 만드는 방법에 대한 설명이 어느 책보다도 자세하다. 오늘날에도 바로 읽으며 그대로 따라서 음식을 조리할 수 있을 정도다. 경상북도 안동이란 한 지역의 음식을 소개하고 있지만, 중국의 음식서적을 참고하지 않고 오래 전부터 전해지거나 스스로 개발한 조리법을 남긴 고유성은 어디에서도 찾아볼 수 없는 「음식디미방」만의 가치다
- 기타저자
- 황의웅
- 전자적 위치 및 접속
- 링크정보보기
- 가격
- \18000
- Control Number
- yscl:111987
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