자료유형  

 단행본

 

161121112126

ISBN  

9788959982844 13590 : \12000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

594.5544-4

청구기호  

594.5544 호229ㅈ

단체저자  

호텔 뉴오타니

서명/저자  

집에서 만드는 호텔 샌드위치 / 호텔 뉴오타니 지음 ; 김경은 옮김

발행사항  

서울 : 달리Home, 2015

형태사항  

235 p : 천연색삽화 ; 24 cm

주기사항  

원저자명: ホテルニュ-オ-タニ

주기사항  

레시피 감수·조리: 오타 다카히로

원저자/원서명  

本當に旨いサンドウィッチの作り方100

키워드  

집 호텔 샌드위치

기타저자  

김경은

가격  

\12,000

Control Number  

yscl:121729

책소개  

일본 최고급 호텔에서 공개하는 샌드위치 비법!

『집에서 만드는 호텔 샌드위치』는 일본의 대표적인 최고급 호텔인, 뉴오타니 호텔이 공개한 100가지 샌드위치 레시피를 담은 책이다. 우리가 흔히 먹는 달걀 샌드위치는 물론, 파스타, 야끼소바, 돼지고기 조림까지 다양한 샌드위치를 만나볼 수 있다. 이 책에 담긴 100가지 샌드위치는 모두 일반 베이커리에서 구할 수 있는 사각형 샌드위치 빵으로 만들어 누구나 쉽게 도전할 수 있도록 도왔다.

또한 속재료와의 조화를 고려해 빵의 두께를 세 가지로 구분해 사용한다. 가장 적합한 빵의 두께를 선택하는 것은 물론, 양면을 구울지 한 면만 구울지, 빵의 테두리는 잘라낼지 그대로 둘지 등의 세세한 부분 하나하나 짚어준다. 빵에 바르는 버터의 종류, 재료를 얹는 순서, 완성된 샌드위치를 자르는 방법 등 샌드위치의 기초를 알면 지금껏 우리가 만들던 샌드위치를, 재료 그대로 호텔의 맛으로 끌어올릴 수 있다.