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菌株를 달리한 간장의 熟成中理化學的特性 / 朴基炫

菌株를 달리한 간장의 熟成中理化學的特性

자료유형: 학위논문

KDC: 594.3442-4

청구기호: 594.3442 박147ㄱ

저자명: 박기현

서명/저자: 菌株를 달리한 간장의 熟成中理化學的特性 / 朴基炫

발행사항: 순천 : 順天大學校, 1997

형태사항: v,44p. : 삽도 ; 26cm

학위논문주기: - 학위논문(석사) - 順天大學校大學院 : 食品工學科, 1997

Control Number: yscl:13437

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