자료유형  

 단행본

ISBN  

9791128812378 03590 : \25800

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

574-4

청구기호  

574 C319코

저자명  

Carroll, Aaron

서명/저자  

코로나시대, 식품 미신과 과학의 투쟁 : 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 / 에런 캐럴 지음 ; 김홍표 옮김

발행사항  

서울 : 지식공작소, 2020

형태사항  

520 p : 삽화 ; 19 cm

주기사항  

색인 수록

원저자/원서명  

(The) bad food bible : how and why to eat sinfully /

키워드  

코로나 식품 미신 과학

기타저자  

김홍표

기타서명  

미신으로 먹었다 과학으로 먹어라

기타저자  

캐럴, 에런

가격  

\25,800

Control Number  

yscl:157938

책소개  

이 책은 포스트 코로나시대의 건강한 삶을 위한 식생활 지침서다. 상식으로 먹고, 뜬소문에 먹고, 습관으로 먹고, 속아서 먹는 사람들은 팬데믹 같은 상황에서는 더 이상 건강할 수 없다. 잘못된 정보와 판단 때문에 사람들은 좋은 음식을 나쁜 음식으로 저주하기도 했다. 중요한 것은 과학이다.



의사이자 유명 칼럼니스트인 저자는 글루텐, 콜라, GMO, MSG 등 사람들이 보통 나쁜 음식이라고 믿고 멀리하는 열한 가지 음식을 조사해 진실을 밝혀낸다. 오랜 세월 인간이 먹어온 것, 과학과 기술의 발달로 개발된 것, 사회적 편견 때문에 악명을 뒤집어 쓴 음식들이 주홍글자의 누명을 벗고 과학의 식탁에 오른다.