Material Type  

 단행본

 

211127102752

Date and Time of Latest Transaction  

20211127103118

ISBN  

9791165671716 13590 : \24000

KDC  

574.752-6

Callnumber  

574.752 신585ㅈ

Author  

신태화 , 1965-

Title/Author  

제과제빵학 = Confectionary & baking / 신태화 [외]공저

Publish Info  

파주 : 백산출판사, 2021

Material Info  

345 p : 삽화 ; 26 cm

General Note  

공저자: 김종욱, 이재진, 이준열, 장양순, 정양식, 한장호

General Note  

권말부록: 제과기능사 예상 문제풀이와 해설 ; 제빵기능사 예상 문제풀이와 해설 ; 제과·제빵기능사 필기 최근 기출문제

서지주기  

참고문헌 수록

Index Term-Uncontrolled  

제과제빵학 제과제빵

Added Entry-Personal Name  

김종욱 , 1968-

Added Entry-Personal Name  

이재진 , 1965-

Added Entry-Personal Name  

이준열 , 1959-

Added Entry-Personal Name  

장양순

Added Entry-Personal Name  

정양식

Added Entry-Personal Name  

한장호 , 1971-

기타서명  

Confectionary & baking

Price Info  

\24,000

Control Number  

yscl:162664

책소개  

이 책은 실무현장에서의 오랜 경험과 교육현장에서 직접 가르치면서 맞춤형 교재가필요하다는것을느끼고출간하게되었습니다. 수험생들이과목별핵심요점정리와 예상문제를 이해하는 데 중점을 두고집필하였으며, 시험의 중요 항목인1. 이론요약, 2. 적중문제, 3. 최신기출문제로구성하여이한권의책으로만공부해도필기시험에충분히합격할수있도록하였습니다.