자료유형  

 단행본

 

211127102752

ISBN  

9791165671716 13590 : \24000

KDC  

574.752-6

청구기호  

574.752 신585ㅈ

저자명  

신태화 , 1965-

서명/저자  

제과제빵학 = Confectionary & baking / 신태화 [외]공저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

345 p : 삽화 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 김종욱, 이재진, 이준열, 장양순, 정양식, 한장호

주기사항  

권말부록: 제과기능사 예상 문제풀이와 해설 ; 제빵기능사 예상 문제풀이와 해설 ; 제과·제빵기능사 필기 최근 기출문제

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

제과제빵학 제과제빵

기타저자  

김종욱 , 1968-

기타저자  

이재진 , 1965-

기타저자  

이준열 , 1959-

기타저자  

장양순

기타저자  

정양식

기타저자  

한장호 , 1971-

기타서명  

Confectionary & baking

가격  

\24,000

Control Number  

yscl:162664

책소개  

이 책은 실무현장에서의 오랜 경험과 교육현장에서 직접 가르치면서 맞춤형 교재가필요하다는것을느끼고출간하게되었습니다. 수험생들이과목별핵심요점정리와 예상문제를 이해하는 데 중점을 두고집필하였으며, 시험의 중요 항목인1. 이론요약, 2. 적중문제, 3. 최신기출문제로구성하여이한권의책으로만공부해도필기시험에충분히합격할수있도록하였습니다.