자료유형  

 단행본

 

220928013075

ISBN  

9791165673352 93590 : \28000

KDC  

574.752077-6

청구기호  

574.752077 조412ㅇ

저자명  

조병동

서명/저자  

알기 쉬운 제과제빵학 = Confectionery & baking : 전문 파티시에가 되기 위한 첫 걸음 / 조병동 [외]지음

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

478 p : 삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항  

권말부록: 기출문제

주기사항  

공저자: 김동균, 김해룡, 이재진, 이준열, 정양식, 정현철, 최익준

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

제과제빵학 제과제빵

기타저자  

김동균

기타저자  

김해룡

기타저자  

이재진

기타저자  

이준열

기타저자  

정양식

기타저자  

정현철

기타저자  

최익준

기타서명  

전문 파티시에가 되기 위한 첫 걸음

기타서명  

Confectionery & baking

가격  

\28,000

Control Number  

yscl:166840

책소개  

▶ 이 책은 제과제빵학에 대해 다룬 도서입니다. 제과제빵학에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.