008140922s2014        ulka        s          000c    kor
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■020    ▼a9791185651026▼c￦19800
■035    ▼a(KERIS)BIB000013951421
■037    ▼a13273391▼bYES24    
■040    ▼a211036▼c211036
■082    ▼a641.59519▼220
■090    ▼a594.51▼b김768ㅇ
■1001  ▼a김영빈
■24520▼a(제철  재료  그대로  말리고  절이고  삭히는)열두  달  저장음식▼h[전자책]▼d김영빈  지음.
■260    ▼a서울▼b윈타임즈▼c2014▼fYES24▼g2014  
■300    ▼a전자책  1책,  2  COPY▼b천연색,삽화
■50000▼a본표제는  표제면  이미지의  표제임
■516    ▼a파일형태:PDF,  ePUB(16129byte,28873byte)
■520    ▼a제철의  풍미를  살려  두고두고  먹을  수  있는  홈메이드  저장식대도시에  인구가  집중되고  대부분  소식구가  아파트에서  생활하는  요즘은  저장음식을  만들기에  그리  적합한  환경은  아니다.  게다가  사시사철  언제든  구할  수  있는  재료들이  많기에  저마다  제철의  의미를  크게  두고  있지도  않다.  그러나  제철의  중요성을  알리고,  동네  마트,  시장,  어디서든  구할  수  있는  제철  재료를  소개하면서  저장과  보관이  가능한  양을  만들어  보도록  구성하였다.금전적  가치만  지불하면  얼마든지  세련된  음식을  먹을  수  있지만  엄마의  일  년  정성과  수고가  어떤  예술품보다  훌륭하고  멋지다는  것을  나누고픈  저자의  시골스러운  감성을  담아  일  년이  넘는  시간을  오롯이  쏟아  부으며  이  책에  매달렸다.시판  제품보다  비용과  품이  더  들기도  하고,  못생기고  유혹적이지도  않지만  저장음식에는  돌아서면  생각나고  입맛  다시게  하는  시간의  맛이  고스란히  녹아  있다.  저장음식을  만들게  하는  매력은  긴장과  기다림에  있다.  가슴  두근거리며  열어  본  결과물이  성공이라면  이전  열  번의  실패를  눈  녹듯  사라지게  하는  마력이  그  속에  있다.제철  식재료를  중심으로  하다  보니  담지  못한  저장음식이  생각보다  많아  아쉽지만  최대한  많은  것을  담으려고  노력했고  만들면서  실패하고  궁금했던  점들을  꼼꼼하게  설명하였다.  무엇보다  함께  나누는  즐거움과  귀한  것을  아껴  먹는  마음을  담은  책이라  할  수  있다.
■534    ▼p원본▼c서울:윈타임즈,2014.▼e309p.  :  채색삽도  ;  22cm:
■653    ▼a요리▼a가정식▼a제철음식▼a열두  달