자료유형  

 단행본

ISBN  

8984890480 93570 : \20000

KDC  

574.1-4

DDC  

664.1-21

청구기호  

574.1 최342ㄱ

저자명  

최희숙

서명/저자  

감미료 핸드북 / 오성훈 ; 최희숙 [공]저

발행사항  

서울 : 효일, 2002

형태사항  

311p : 삽도 ; 27cm

주기사항  

권말부록으로 '대표적인 당류, 당 알코올, 감미료 특성'등 수록

서지주기  

참고문헌과 색인수록

키워드  

감미료 SWEETENER

기타저자  

오성훈

가격  

\20000

Control Number  

yscl:59133