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가니시 레시피 ＆ 플레이팅 테크닉: 요리를 완성시키는 중요한 요소
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하시모토 코이치 | 그린쿡 | 2023 대출가능
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바로 굽는 냉동생지 베이킹 : 발효생지만 만들어놓으면 언제라도 OK!
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다카하시 마사코 | 그린쿡 | 2020 대출가능
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3
맛있는 과자 반죽의 비밀
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무라요시 마사유키 | 터닝포인트 | 2019 대출가능
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(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종
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홋타 마코토 | 그린쿡 | 2020 대출가능
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식빵의 기술
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아사히야 출판편집부 | 그린쿡 | 2017 대출가능
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(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서
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홋타 마코토 | 그린쿡 | 2017 대출가능
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7
플레이팅 디저트 : 디자인과 플레이팅 기술, 그리고 레시피
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마쓰시타 유스케 | 그린쿡 | 2017 대출가능
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레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나? : 그 장소, 그 시간에만 먹을 수 있는 특별함
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다나카 마리 | 그린쿡 | 2017 대출가능
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9
서툰 사람도 쉽게 만드는 과자 - [전자책] : 밀가루·달걀·버터 없이 만드는 디저트 55
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시라사키 히로코 | 터닝포인트 | 2019 E-Book
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10
크루아상의 기술 : 맛있는 크루아상은 어떻게 만들어지는가?
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아사히야출판편집부 | 터닝포인트 | 2018 대출가능
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