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천연발효 베이킹 : Baking levain bread : 실전 활용도 100퍼센트
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홍상기 | 비앤씨월드 | 2020 대출가능
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마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
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홍상기 | 비앤씨월드 | 2012 대출가능
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(베이커리 생산성 향상을 위한) 냉동반죽 베이킹 = Frozen bread dough
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홍상기 | 비앤씨월드 | 2018 : 총 1 권 중 1 권 대출중
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